Киш с копченой форелью
#рецепты_от_акуловки
Вы когда-нибудь пробовали добавлять копченую рыбу в начинку для выпечки? Если нет, то попробуйте: этот яркий вкус и нежная консистенция достойны почаще появляться на вашем столе!
Понадобится:
Для теста:
✅Мука: 280 гр.
✅Сливочное масло: 150 гр.
✅Ледяная вода: 8 ст. л.
✅Соль
Для начинки:
✅Форель горячего копчения: 180-200 гр.
✅Молодой картофель: 350 гр.
✅Яйца: 2 шт.
✅Сливки: 300 мл.
✅Пучок укропа
✅Цедра одного лайма
✅Соль и перец по вкусу.
Из масла, муки и ледяной воды замесите плотное тесто. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
Раскатайте тесто, выложите в форму, сформируйте бортики, наколите вилкой и запекайте 25 минут при 190 градусах.
Картофель тонко нарежьте и отварите до полуготовности. Форель нарежьте тонкими полосками. Укроп мелко порубите. Яйца взбейте, смешайте со сливками и укропом, посолите и поперчите.
Выложите ½ картофеля на корж. Сверху положите слой рыбы. Залейте ⅔ яичной смеси. Выложите еще по одному слою картофеля и рыбы. Залейте остатками сливок.
Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
